Mittwoch, 04. Februar 2026 17.00-19.00 Uhr Kimchi ist fermentierter, mit Ingwer, Knoblauch, Chili etc. gewürzter Chinakohl und koreanisches Nationalgericht. Fermentierte Produkte sind nicht nur länger haltbar und lecker, sondern auch…
Schlagwort: Workshop
Kimchi selber machen — Workshop
Michael Bonke zeigt uns die Kimchi-Zubereitung. Kimchi ist ein koreanisches Gericht aus fermentiertem Chinakohl. Wie beim Sauerkraut handelt es ich um eine Milchsäuregärung. 1 großes Messer, 1 Schneidbrett und eine…
Workshop: Weißkohl, Rote Bete & Co.
Saisonales regionales Gemüse fermentieren Hochklassige Restaurants quer über den Globus entdecken aktuell das Handwerk des Fermentierens wieder – und auch wir lassen uns von der ältesten Konservierungsmethode der Welt inspirieren:…