Michael Bonke zeigt uns die Kimchi-Zubereitung. Kimchi ist ein koreanisches Gericht aus fermentiertem Chinakohl. Wie beim Sauerkraut handelt es ich um eine Milchsäuregärung. 1 großes Messer, 1 Schneidbrett und eine Schüssel sowie ein Schraubdeckelglas oder Weckglas mit 1 Liter Volumen und möglichst großer Öffnung müssen nach Möglichkeit selbst mitgebracht werden — siehe Beitrag bzw. Informationen...